☼ Шоу-рум у метро Авиамоторная, Москва

☼ Доставка по России к Вам домой или в ПВЗ

☼ Нет минимальной суммы заказа

☼ Накопительные скидки

☼ Оптом и в розницу
☼ Профессиональные моющие средства для клининга

☼ Сертификаты на всю продукцию

 

Асаи – чудо-ягода с берегов Амазонки.

Опубликовано: 13.07.2016

 

В течение тысячелетий индейцы амазонской сельвы вели нелегкую борьбу за существование. Они сумели приспособиться и к удушливой влажной жаре тропического леса, и к близкому соседству опасных зверей и насекомых, и к постоянному недостатку пищевых ресурсов. Им помогали выживать плоды пальм асаи, которую многие племена почитали как священное растение. Новейшие исследования подтверждают что ягода асаи – эффективный растительный энергетик , настоящая сокровищница антиоксидантов и витаминов. Сегодня она не только используется в пищу, но и находит применение как косметический ингридиент.

Ботаника и история

В диком виде пальма асаи произрастает по берегам зболоченных рек Центральной и Южной Америки. «Асаи» - слово португальское. Оно происходит от названия этого растения на языке племени тупи – «iwacai»,что означает «сочащаяся» . Группы из 5-8 растений с тонкими изящными стволами достигают высоты 20-25 см. Плодоносит пальма гроздьями с множеством темно-пурпурных ягод. Каждая из них – размером с виноградину, а внутри мякоти наъодится крупная косточка. Вкус свежих ягод асаи обычно описывают как приятный ягодно–шоколадный, с ореховым оттенком. Однако употребление асаи в свежем виде привилегия местных жителей, поскольку плоды хранятся не больше суток. До 80-х годов 20-го века пальма не была культурным растением – было достаточно урожая дикорастущих плодов.

Все изменилось, когда со свойствами ее ягод начали знакомиться западные потребители. Растущему спросу на асаи способствовала мировая мода на здоровое питание, а также развитие технологий переработки.

И мякоть и масло

Поскольку нежные ягоды не подлежат транспортировке, их переработка организована в непосредственной близости от плантаций. Там, где выращивают асаи, почти в каждой лавочке или каждом кафе можно встретить цилиндрические машины, отделяющие тонкий слой мякоти от косточек. Напитки, мороженое, разнообразные десерты и ликеры- вот лишь некоторые из местных блюд, в состав которых входит эта ягода. Сок и замороженная или сушеная мякоть идут на экспорт. Именно эти продукты создали асаи мировую репутацию «суперфуда» – пищи нового века. Мякоть ягод асаи богата витаминами ( А, С,В1, В2,В3 ), железом, калием, кальцием, фосфором, а также флавонидами – антоцианинами . Эти растительные пигменты проявляют мощные антиоксидантные свойства ( по шкале ORAC, оценивающей действенность антиоксидантов, ягодыасаи в 33 раза эффективнее другого антиоксидантного чемпиона – красного винограда).

Также из плодов этой пальмы производят и другую ценную субстанцию – масло. В его состав входит множество полезных компонентов : фитостеролы укрепляют клеточные мембраны и снижают уровень холестерина, а полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 , омега-6, омега-9 защищают сердечно-сосудистую систему, препятствуют воспалительным процессам и стимулирют иммунитет. Ягоды асаи включают в современные диетические системы в качестве энергетика и тоника. Есть данные, что они снижают аппетит и повышают уровень сжигания жировых запасов, поэтому их рекомендуют для коррекции веса.

Нутрикосметика: из тарелки – в крем.

Асаи – один из примеров успешного введения в состав косметики современных пищевых добавок. Такая тенденция в косметическом производстве последних лет получила название – «нутрикосметика». Для создания интересных нутрикосметических линий, таких как косметика Sante, кроме асаи используются и другие «суперфуды» - ягоды годжи и нони, гуарану, спирулину, прополис. Многие из биорегуляторных веществ, содержащихся в таких добавках , имеют небольшие молекулы, чтобы успешно преодолевать эпидермальный барьер и проявлять свои активные свойства в глубоких слоях кожи. Полезные экстракты ягод используются в натуральных вв-кремах.

Косметические свойства асаи

Кожа- первый рубеж защиты организма от ультрафиолетового излучения. Она принимает на себя максимум его негативного воздействия. При этом в кожных структурах запускается кскад реакций свободных радикалов( например активные формы кислорода), вызывающих окислительное повреждение молекул ДНК, белков, липидов, что ведет к преждевременному старению кожи. Организм располагает собственной системой защиты. Но чтобы избавить ее от перегрузки ,можно помочь ей с помощью приема антиоксидантов с пищей или применяя антиоксидантную косметику.

Косметические средства с асаи помогают снизить свободно-радикальную нагрузку на кожу и избежать ее преждевременного старения. Также они предупреждают развитие гиперпигметации, поскольку усиленный синтез меламина – также ответ организма на атаки свободных радикалов. Еще одна типичная его реакция на их действия – развитие местных воспалительных процессов. И тут косметика с асаи может быть полезна тем, кто имеет чувствительную кожу, склонную к воспалениям или образованию акне. Подойдет она и коже, подверженным частым стрессам (например, вследствие загрязнения окружающей среды или курения). Исследования косметических свойств асаи продолжаются, и сфера применения чудо-ягод расширяется . Так, недавние исследования показывают, что экстракт ягод этой пальмы за счет содержания антоцианиинов благотворно влияют на синтез коллагеновых волокон, а фитостеролы и другие компоненты жировой фазы улучшают защитные свойства липидного барьера. Также есть сообщения о том, что асаи при наружном применении проявляет обезболивающий эффект.

 

Биокультивация – ответственность перед будущим.

Асаи произрастает в бассейне Амазонки, в зоне тропических лесов, чья уникальная экосистема нуждается в особой защите. Раньше фермеры создавали небольшие делянки дикорастущих пальм асаи, просто укореняя отростки взрослых деревьев. Сейчас разведение этой пальмы приняло промышленные масштабы. Размеры плантаций растут, создаются новые культурные сорта - более скороспелые и продуктивные, но менее защищенные от болезней и вредителей. Возделываение асаи как монокультуры также снижает ее устойчивость. Сегодня особенно важно, чтобы человек научился использовать такое ценное растение, не нарушая принципов экологического баланса. С этой целью с 2005 года в дельте Амазонки реализуется проект «Amazon Organic», организованный немецким косметическим концерном ЛОГОКОС. Его задача - создать местную культуру выращивания асаи, соответствующую высоким европейским стандартам и благотворно влияющую на экологическую и экономическую ситуацию в регионе.

По материалам журнала Im Einklang.

Главное меню

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
0 Корзина: 0 руб