Родиной стевии принято считать Южную Америку, где многие века назад местные жители начали использовать ее для подслащивания еды и напитков. Другое название стевии – медовая вода. Вскоре было замечено, что растение стевия является также лечебным – оно способно улучшить пищеварение и быстро снять усталость.

В Европе растение получило известность во второй половине 19 века, благодаря экспедиции под руководством ученого-ботаника Антонио Бертони. Удивительное растение сразу заинтересовало ученых. Сладость листьев стевии в 30 раз превышает сладость рафинированного сахара, изготовленного из свеклы или тростника. Но еще более важным открытием стало то, что стевиозид вообще не содержит калорий! Изготовленные на основе стевии заменители...

В разных странах и в разных уголках планеты можно найти свои уникальные растения, которые местные жители почитают за лечебные свойства и пользу. В России это крапива, клюква, облепиха, малина; в Новой Зеландии – манука; в Китае – женьшень. Сегодняшний разговор у нас о легендарном и известном уже 3000 лет в Центральной Америке растении чиа и его семенах, которые употребляют в пищу. В последние несколько лет на семена чиа обратили внимание ученые и теперь, благодаря их исследованием, семена чиа стали активно употреблять в пищу сторонники здорового образа жизни, вегетарианцы и веганы, люди с избыточным весом и различными проблемами со со...